【河北】农家餐培训——好!

本网讯  迁安市有着比较丰富的自然旅游资源，由于近几年政府大力投入，旅游规模和旅游收入日益增加，农家餐也逐渐成为旅游中的一个重要特色。农家餐主要由农户自主经营，政府给予扶持补贴，近年来得到了迅速发展，仅白羊峪村就有农家餐70多个。为此，迁安市农广校紧抓机遇，对大崔庄镇、大五里乡、木厂口镇等乡镇具有旅游资源的5个村进行了重点调研，掌握了群众需求，与市就业服务局联合对这5个村开展了系列农家餐培训。培训地点设在村里，集中培训3天，参训350多人。

为了保证培训质量，学校特聘请了国家煤炭部烹调大师、特一级高级技师、国家高级考评员、省市烹调协会常务理事翟福春先生，系统讲解了多种菜肴的营养特点，特色农家餐的制作、卫生知识，接待服务礼仪等，现场示范了21种菜肴的制作技巧，指导了45种菜的制作过程。由于采用技术指导与实际操作相结合，理论讲解与发放资料相结合的方式，群众受益匪浅，提高了餐饮档次和服务水平，受到了当地政府和群众的一致好评。

农家餐培训是迁安市农广校开展农民免费培训中的一种形式，同时，还在全市普遍开展了林果、农村经济人、棚菜、养殖等多个专业的免费培训，日前已在23个村培训农民1300多人。免费培训是迁安市政府“122”富民工程中的一项重要内容，通过培训达到增强科技意识、传播科技知识、开拓致富门路、增强农民收入的目的。促进一乡一品、一村一品的形成，推动农业产业化的进程。